济宁市售淡水鱼中喹诺酮类抗生素残留及其健康风险评价

• 作者: 杨永涛 栾丽杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 济宁 淡水鱼 喹诺酮 残留 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2015,（26）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: S821.34+7
• 字数: 3895字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解济宁市区市售淡水养殖鱼的抗生素残留水平,评价其对人体的健康风险.[方法]于2013年3～5月采集济宁市区2个农贸市场和2个大型超市鲫鱼、鲤鱼和乌鳢3种淡水养殖鱼.使用高效液相色谱法检测其肌肉与肝脏组织中的恩诺沙星(Enrofloxacin,ENFX)、环丙沙星(Ciprofloxacin,CPFX)残留的含量,并使用恩诺沙星的ADI对其进行健康风险评价.[结果]恩诺沙星在鱼肉中的检出率为83％,残留范围为0～ 76.6 ng/g,平均含量为18.36ng/g.环丙沙星在鱼肉中的检出率为25％,残留范围为0～8.4 ng/g,平均含量为6.65 ng/g.在肝脏中,恩诺沙星的检出率为83％,残留范围为0～160.1 ng/g,平均含量为34.2 ng/g.[结论]所有鱼肉样品中2种喹诺酮的含量均符合国家标准.使用恩诺沙星ADI值评价膳食安全的结果表明,恩诺沙星在鱼肉中的残留没有健康风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾丽杰		7	9	2.0	2.0