孙开儿:玛卡奥秘的探索者

• 作者: 李准
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 身体美学
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

玛卡,牵引着驿动的心 有一年,孙开儿到香格里拉考察,在那里他看到在连绵起伏的群山中,长着一种叶子椭圆、根茎形似小圆萝卜的十字花科植物.这种植物不仅花朵秀美,而且根茎还可使用.当地的科研工作者告诉他,这叫玛卡(又称玛咖).它的干根中蛋白质含量为10％以上,含59％的碳水化合物,8.5％的纤维,还含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,以及维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5.脂肪含量不高,其中多为不饱和脂肪酸.亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上,天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等.