松茸食药用价值研究进展

• 作者: 么宏伟 付婷婷 佟立君 冯磊 吴洪军 张学义 谢晨阳 赵凤臣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 松茸 营养价值 药用价值
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 2887字
• 语种: 中文

摘要

从营养价值和药用价值两方面综述了松茸的价值,发现松茸含有多种营养物质,如多糖、蛋白质、挥发性香味物质和矿物质等;松茸又有抗肿瘤、抗氧化、抗突变、抗辐射、增强免疫功能、保肝、抑菌、降血脂和促进胃肠功能等作用.