浅析冰淇淋制造过程中的化学知识

• 作者: 王雨
• 来源期刊: 新课程：教育学术
• 学科: 工学
• 关键词: 冰淇淋 乳脂 甜味剂 发泡
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS277
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雨	陕西省西安市长安区陕西师范大学化学化工学院	2	0	0.0	0.0