超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中游离硒代蛋氨酸

• 作者: 何梅 何梦洁 崔亚娟 张双庆 梁敏慧 黄振武
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 硒代蛋氨酸 牛奶
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 65-67,97
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定硒代蛋氨酸(SeMet)的方法,并用于测定牛奶中游离SeMet.方法 在Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)上以水∶乙腈∶甲酸(95∶5∶0.1,V/V)为流动相,流速0.3 mL/min,柱温40℃,分析时间2.5 min,在电喷雾-正离子电离源上以多反应监测模式分析SeMet,用于定量分析的离子反应为m/z 198.0→181.1.结果 SeMet线性范围为0.5～ 100 ng/mL,方法的定量下限为0.5 ng/mL.SeMet批内准确度在97.6％～100.6％,批间准确度在97.7％～99.2％,批内精密度在0.53％～ 4.49％,批间精密度在1.03％～4.54％.结论 UPLC-MS/MS法具有特异性好、灵敏度高、分析速度快和准确可靠的优点,适用于牛奶中游离SeMet的定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄振武	中国疾病预防控制中心营养与健康所	48	149	6.0	9.0
2	崔亚娟		25	169	7.0	12.0
3	张双庆	中国疾病预防控制中心营养与健康所	28	41	4.0	5.0
4	何梅		21	47	4.0	6.0
5	梁敏慧		2	7	2.0	2.0
6	何梦洁	中国疾病预防控制中心营养与健康所	4	7	2.0	2.0