绿原酸抑制金黄色葡萄球菌机理研究

• 作者: 刘娟 刘影 张饶霞 朱买勋 杨颖 温玉玲 罗艺晨 黄利明
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 绿原酸 金黄色葡萄球菌 抑菌机理
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 15-19
• 分类号: S853.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2016.03.003

摘要

为探索绿原酸(CGA)抑制金黄色葡萄球菌增殖的机制,通过检测β-半乳糖苷酶的变化反映细菌细胞膜通透性的变化,凝固酶的活性反映细菌致病力;用Bradford法、DNS法和DNP法分别检测可溶性蛋白质量浓度、还原糖利用能力和丙酮酸质量浓度的变化反映细菌代谢的改变.结果显示CGA处理金黄色葡萄球菌后菌液中β-半乳糖苷酶出现泄漏,且漏出量与CGA质量浓度呈量效关系,无血浆凝固现象,菌液中还原糖质量浓度急剧升高,可溶性蛋白质量浓度降低量超过50％,丙酮酸质量浓度升高5.34％,与对照组相比差异极具统计学意义(p＜0.01),表明CGA可能通过改变金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性,阻碍物质和能量的代谢及细菌蛋白合成而达到抑菌作用.