辉光放电低温等离子体技术对食品接触材料的杀菌研究

• 作者: 刘威 徐丽 房保海 李兆杰 杨丽君 王吉腾 王静
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 低温等离子体 辉光放电 食品接触材料 杀菌
• 年，卷（期）: zlaqyjyjc,（2）
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: Q31

摘要

探讨了辉光放电低温等离子体技术对不锈钢匙、瓷碗、塑料饭盒等3种不同类型食品接触材料的杀菌效果。应用辉光放电低温等离子体技术对3种不同食品接触材料在密封和开盖状态下分别进行杀菌试验和比较分析。结果表明,辉光放电低温等离子体技术可以在5 min内对开盖状态下3种不同类型食品接触材料表面细菌实现彻底杀灭,但对密封状态下的食品接触材料杀菌效果欠佳。因此,辉光放电低温等离子体技术对食品接触材料具有明显的杀菌效果,其优势是绿色、安全、环保。