椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的病原分离鉴定

• 作者: 周慧新 国译丹 李晓琍 李瑛 杨祖顺 范璐
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 椰毒假单胞菌酵米面亚种 食物中毒 鉴定 米酵菌酸 食源性致病菌 云南
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-39
• 分类号: R155|Q93-3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.01.008

摘要

目的 通过对食物中毒病原菌的分离鉴定,为查明中毒原因提供科学依据.方法 分离鉴定和毒性试验按照国家标准方法WS/T 12-1996《椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则》和GB/T 4789.29-2003《食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》进行.米酵菌酸检测按照GB/T 11675-2003《银耳卫生标准》执行,采用液相色谱-质谱联用法对样品开展检测.结果 经VITEK 2 COMPACT全自动微生物生化鉴定仪和基因指纹鉴定仪进行鉴定,4份样品中3份鉴定结果为唐菖蒲伯克霍尔德菌,小鼠毒性试验阳性.4份样品均检测出米酵菌酸.结论 本次食物中毒源于食源性椰毒假单胞菌酵米面亚种污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓琍		14	60	4.0	7.0
2	周慧新		6	29	2.0	5.0
3	李瑛		23	83	5.0	9.0
4	国译丹		24	51	4.0	6.0
5	范璐		15	38	4.0	5.0
6	杨祖顺		46	133	6.0	8.0