发酵海带对刺参生长和免疫及消化生理的影响

• 作者: 王世英 陈政强
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 刺参 枯草芽孢杆菌 发酵海带 特定生长率 免疫因子 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 410-419
• 页数: 10页
• 分类号: S963.7
• 字数: 7956字
• 语种: 中文

摘要

对枯草芽孢杆菌发酵海带的条件进行优化,并以此发酵海带饲养刺参,结果表明,枯草芽孢杆菌发酵海带的优化条件为发酵温度30℃、适宜发酵时间96 h、接种剂量12％,发酵后海带的粗蛋白含量为14.65％,相对提高了15.17％.在36 d饲养时间内,实验组在刺参的配合饲料中添加了30％的发酵海带,刺参特定生长率、溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性、酸性磷酸酶活性、蛋白酶活性和淀粉酶活性皆有显著提高(P＜0.05),但是,刺参体腔液细胞数量、纤维素酶活性皆无显著变化(P＞0.05),此外,刺参摄食发酵海带还导致其消化道异养菌总数减少、弧菌相对数量降低、芽孢杆菌相对数量升高.由此可见,投饲枯草芽孢杆菌发酵海带能够促进刺参生长,提高消化酶活性和免疫力,调节肠道菌群结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈政强	集美大学水产学院	32	535	13.0	22.0
5	王世英	集美大学水产学院	1	2	1.0	1.0