典型地区食品中二噁英的污染水平分析

• 作者: 何金铜 刘潇 史廷明 赵明 闻胜
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 二噁英 食品 典型地区 毒性当量浓度
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 19-22
• 分类号: R114
• 语种: 中文

摘要

目的 评价典型行业所在地区食品样品中17种PCDD/Fs的污染水平.方法 使用同位素稀释技术以高分辨气相色谱-高分辨质谱(HRGC-HRMS)测定采自于垃圾焚烧厂、氯化工厂、铸造厂周边以及对照组地区的猪肉、牛肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、水产类及蔬菜样品中的17种二嗯英(PCDD/Fs).结果 OCDD是主要的污染物,平均含量值为0.75 pg/g wet weight;其次,垃圾焚烧厂、氯化工厂、铸造厂周边地区的食品样品中17种PCDD/Fs的毒性当量浓度(TEQ)会显著高于对照组,蔬菜样品中TEQ值会明显低于其他样品;另外,结合已有的食物消费量,计算标准人的二噁英类物质的每月膳食暴露量会远低于JECFA规定的PTMI(70 pg/kg bw/month).结论 垃圾焚烧厂,铸造厂和对照组周边地区人群目前由膳食摄入PCDD/F而导致的潜在健康风险处于较低的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵明	华中科技大学同济医学院公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系环境与健康教育部重点实验室	41	337	11.0	17.0
2	史廷明		38	267	10.0	14.0
3	闻胜		30	98	5.0	8.0
4	刘潇		6	35	3.0	5.0
5	何金铜	华中科技大学同济医学院公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系环境与健康教育部重点实验室	2	6	2.0	2.0