壳聚糖定量分析方法的研究进展

• 作者: 张伟爱 白研 马彩娟
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 定量分析 光谱法 电化学法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 805-810
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1|O65
• 字数: 5481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16809/j.cnki.1006-8783.2016090503

摘要

壳聚糖(chitosan)是目前自然界唯一带阳离子的碱性多糖,具有减肥降脂、增强免疫力等生物活性,使其在医药和功能性食品领域都备受关注,因此,以壳聚糖为核心成分的产品质量控制是一个重要的研究课题.本文综述了近年来壳聚糖定量分析的主要方法,包括光谱法、电化学法和高效液相色谱法等,并对其分析测定的发展进行展望,旨在为各类产品中壳聚糖的定量分析提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白研	广东药科大学公共卫生学院	6	2	1.0	1.0
2	马彩娟	广东药科大学公共卫生学院	2	2	1.0	1.0
3	张伟爱	广东药科大学公共卫生学院	2	2	1.0	1.0