超声提取-离子色谱法检测市售常见15种蔬菜中7种单糖和双糖

• 作者: 于丽 周健南 王婷 钟钰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 离子色谱法 蔬菜 单糖 双糖
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 372-377
• 页数: 6页
• 字数: 2145字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立离子色谱-脉冲积分安培检测法(IC-PAD)测定蔬菜中的水溶性的半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖方法.方法 采用水浸提超声提取及膜过滤法处理蔬菜样品,以DIONEX CarboPac PA10阴离子交换柱为分析柱,以DIONEX CarboPac PA10为保护柱,以NaOH与CH3COONa的组合溶液作为流动相,采用梯度淋洗程序分离,脉冲积分安培检测.结果 7种糖的检出限分别为3、4、3、6、6、4和3μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.05～20 mg/L).15种蔬菜样品测定的相对标准偏差在1.48％～6.41％之间,7种糖的加标回收率在90％～97％之间.结论 本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于蔬菜中的常见糖组分的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟钰		30	168	9.0	12.0
2	王婷	沈阳药科大学医疗器械学院	9	6	1.0	2.0
3	于丽		13	48	4.0	6.0
4	周健南		5	19	3.0	4.0