多元素及稳定同位素技术在有机食品鉴定中的应用

• 作者: 朱加虹 胡桂仙 袁玉伟 赵首萍
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 有机食品 稳定同位素 多元素 原子光谱 真实性识别
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 检验检测
• 页码范围: 47-54
• 页数: 8页
• 字数: 7795字
• 语种: 中文

摘要

近年来基于原子光谱的分析技术作为有机食品的确证手段受到了极大的关注。本文介绍了目前基于原子光谱技术的多元素及稳定同位素分析技术及其在有机产品鉴定中的应用，分析了这些技术的局限性，并建议以分析技术与统计学相结合的模式能够更好地推动有机食品鉴别技术的发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵首萍	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室	13	126	7.0	11.0
2	袁玉伟	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室	38	432	10.0	20.0
3	胡桂仙	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室	17	349	8.0	17.0
4	朱加虹	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室	21	372	12.0	19.0