真蜂蜜? 假蜂蜜? 蜂蜜的营养价值有多大?——8款蜂蜜测评报告

• 作者: 陈柳妍
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S896.8

摘要

<正>蜂蜜,被誉为大自然最完美的营养食品之一。从事蜂蜜的生产与加工,被称为'甜蜜的事业'。然而,这些也可能只是自赋的光环和营销的话语。100%纯正蜂蜜?蜂蜜还能杀菌?要知道,多年来,蜂蜜行业的造假技术一直在和监管(检测)赛跑。两年之后的2016年1月,《消费者报道》再向权威第三方检测机构送检了中粮山萃、汪氏、百花牌、冠生园、农大神蜂、宝生园等6款洋槐蜜,以及同仁堂和康维他2款麦卢卡蜂蜜。通过检测糖浆、淀粉酶、羟甲基糠醛、甘油等新鲜度和品质指标,葡萄糖、果糖等特征性指标,以及氯霉素、菌落总数等安全性指标,本刊再次追踪蜂蜜的掺假行为,并衡量蜂蜜的