不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响

• 作者: 刘洪波 刘珊珊 徐相亭 温华梅 王宝亮 程光民
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 黑山羊 精粗比 屠宰 肉质
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 字数: 2695字
• 语种: 中文

摘要

为了研究不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能、肉质品质的影响,将36只体重为(15±1.61) kg的生长育成期的莱芜黑山羔羊平均分3组,每组2个重复(公、母各为一重复,分开饲养),每个重复6只,进行60d饲养屠宰试验.日粮参考肉羊日增重为120g/d的饲养标准(NY/T816-2004),A、B、C组日粮精粗比依次为55∶45、45∶55、35∶65.结果表明:公羊屠宰率随日粮精料含量增加而增加(P＜0.05),B组净肉率、胴体净肉率、肉骨比、系水力均高于A、C组(P＜0.05),嫩度亦高于A、C组(P＞0.05);母羊的屠宰率B组显著高于A、C组(P＜0.05),而净肉率、胴体净肉率、肉骨比C组显著高于A、B组(P＜0.05),C组嫩度、熟肉率、系水力亦高于A、B组(P＜0.05);公、母羊肉中营养成分含量除了粗脂肪、粗蛋白随粗饲料含量增加而增加外,其他营养成分差异不显著(P＞0.05);公羊日粮适宜的精粗比为45∶55,母羊精粗比为35∶65.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐相亭		48	108	5.0	9.0
2	温华梅		18	25	3.0	4.0
3	程光民		42	100	5.0	8.0
4	刘洪波		13	103	4.0	10.0
5	王宝亮		12	44	2.0	6.0