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不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响
不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响
作者:
刘洪波
刘珊珊
徐相亭
温华梅
王宝亮
程光民
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黑山羊
精粗比
屠宰
肉质
摘要:
为了研究不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能、肉质品质的影响,将36只体重为(15±1.61) kg的生长育成期的莱芜黑山羔羊平均分3组,每组2个重复(公、母各为一重复,分开饲养),每个重复6只,进行60d饲养屠宰试验.日粮参考肉羊日增重为120g/d的饲养标准(NY/T816-2004),A、B、C组日粮精粗比依次为55∶45、45∶55、35∶65.结果表明:公羊屠宰率随日粮精料含量增加而增加(P<0.05),B组净肉率、胴体净肉率、肉骨比、系水力均高于A、C组(P<0.05),嫩度亦高于A、C组(P>0.05);母羊的屠宰率B组显著高于A、C组(P<0.05),而净肉率、胴体净肉率、肉骨比C组显著高于A、B组(P<0.05),C组嫩度、熟肉率、系水力亦高于A、B组(P<0.05);公、母羊肉中营养成分含量除了粗脂肪、粗蛋白随粗饲料含量增加而增加外,其他营养成分差异不显著(P>0.05);公羊日粮适宜的精粗比为45∶55,母羊精粗比为35∶65.
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文献信息
篇名
不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响
来源期刊
畜牧与兽医
学科
农学
关键词
黑山羊
精粗比
屠宰
肉质
年,卷(期)
2016,(1)
所属期刊栏目
畜牧生产
研究方向
页码范围
60-63
页数
4页
分类号
S816
字数
2695字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
徐相亭
48
108
5.0
9.0
2
温华梅
18
25
3.0
4.0
3
程光民
42
100
5.0
8.0
4
刘洪波
13
103
4.0
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5
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研究主题发展历程
节点文献
黑山羊
精粗比
屠宰
肉质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜牧与兽医
主办单位:
南京农业大学
出版周期:
月刊
ISSN:
0529-5130
CN:
32-1192/S
开本:
大16开
出版地:
南京卫岗1号南京农业大学内
邮发代号:
28-42
创刊时间:
1950
语种:
chi
出版文献量(篇)
9512
总下载数(次)
18
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