不同补饲水平对湘东黑山羊肥羔屠宰性能及肉质的影响

• 作者: 刘鹤翔 孙建帮 朱吉 杨仕柳 欧阳叙向 邓灶福
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 湘东黑山羊 补饲水平 屠宰性能 肉质性状
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 412-414
• 页数: 3页
• 分类号: S827.61
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2006.04.017

摘要

为探索不同补饲水平对湘东黑山羊羔羊屠宰及肉质性状的影响,选用1.5～2.0月龄的湘东黑山羊24只,随机分成3组,进行2个月的试验,试验Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组每只分别补饲精料100,200,300 g/d.结果表明,1)Ⅰ组羔羊平均日增重、胴体重分别比Ⅱ,Ⅲ组提高8.57%,14.28%和5.64%,7.79%(P＜0.05),屠宰率、眼肌面积也显著高于其他2组(P＜0.05);2)Ⅰ组羔羊羊肉失水率和贮存损失分别低于Ⅱ组20.4%,26.4%和Ⅲ组23.15%,27.50%(P＜0.05),且随着补饲水平的提高,羊肉色泽加深,肌间脂肪沉积加速,熟肉率下降.多项指标综合表明,补饲水平Ⅰ最适合湘东黑山羊的饲喂,Ⅰ组羔羊除增长速率快、肉质好外,还表现出了瘦肉率、熟肉率高等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓灶福		57	179	7.0	11.0
2	欧阳叙向		58	209	7.0	11.0
3	朱吉	湖南农业大学动物科技学院	67	320	10.0	13.0
5	刘鹤翔		55	188	7.0	11.0
6	杨仕柳		55	262	9.0	13.0
9	孙建帮	湖南农业大学动物科技学院	2	12	2.0	2.0