黄芪对太行黑山羊产肉性能及肉品质的影响

• 作者: 宋献艺 张凯 杜丽英 王福传 闫一波
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 太行黑山羊 黄芪 生产性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 504-509
• 页数: 6页
• 分类号: S827
• 语种: 中文

摘要

[目的]本试验旨在研究基础日粮中添加不同比例黄芪,对太行黑山羊产肉性能和肉品质的影响.[方法]试验选用80只体重、日龄相近的太行黑山羊,随机分为4组,每组5个重复,分别为:基础日粮(对照组)组、基础日粮+1.5％黄芪组、基础日粮+2.5％黄芪组、基础日粮+3.5％黄芪组,正试期为60 d.测定各组生产性能和背最长肌、后腿及肝脏的肉品质指标.[结果]与对照组相比,基础日粮+2.5％黄芪组和基础日粮+3.5％黄芪组可显著提高背最长肌和后腿肉中肌苷酸、必需脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸)和呈味氨基酸(谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量(p＜0.05);但2.5％黄芪组和3.5％黄芪组间差异不显著(p＞0.05).[结论]在山羊饲粮中添加适量的黄芪可提高其肌肉中的肌苷酸、必需脂肪酸和呈味氨基酸的含量,提高羊肉品质,且基础日粮中黄芪的适宜添加量为2.5％～3.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王福传	山西省农业科学院饲料兽药研究所	44	457	10.0	21.0
2	宋献艺	山西省农业科学院饲料兽药研究所	27	48	4.0	6.0
3	张凯	山西省农业科学院饲料兽药研究所	26	101	4.0	9.0
4	杜丽英	山西省农业科学院饲料兽药研究所	8	13	3.0	3.0
5	闫一波	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	1	4	1.0	1.0