高效液相色谱-串联质谱法测定豆制品中的二甲基黄残留量

• 作者: 丁安帮 史昕平 施祖灏 汪开银 熊晓辉 陆利霞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱串联质谱法 豆制品 二甲基黄
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2904-2908
• 页数: 5页
• 字数: 1919字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定豆制品中的二甲基黄的含量.方法 豆制品经乙腈超声提取,经色谱柱Thermo Ci8 Acclaim RSLC分离,采用乙腈∶水(85∶15,V∶V)作为流动相进行等度洗脱;质谱(electronic spray ion,ESI+)采用多离子监测模式(multiple reactions monitoring,MRM)对二甲基黄的定量离子和定性离子进行监测.结果 本方法在5 min内可完成二甲基黄的分离分析.二甲基黄在10～500μg/L范围内具有良好的线性关系,在50、100和200 μg/L 3个添加水平下的加标回收率为90.2％～94.2％,相对标准偏差为0.926％(n=9),方法的检出限为0.4 tg/kg.结论 该方法快速准确、灵敏度高,可适用于测定豆制品中二甲基黄的残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学食品与轻工学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0
3	史昕平	南京工业大学食品与轻工学院	3	4	2.0	2.0