中国历史上的十道名菜

• 作者: 华英豪
• 来源期刊: 人口文摘
• 学科: 历史
• 关键词: 中国历史 猪肉 东坡
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: K2

摘要

东坡肉 东坡肉，属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱：