畜产品品味下降非饲料添加剂之过

• 作者: 严建刚
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 百家争鸣
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在日常交谈中,谈到畜产品品味问题,人们往往都会把畜产品品味下降归结为饲料添加剂的使用.在机关食堂用餐闲聊时,也不乏有同事提出类似的质疑.甚至几年前,有医院儿科医生质疑饲料办,小孩的性早熟是否与饲料中使用了“激素”有关.不少消费者对饲料添加剂认知存在误区,在此就饲料添加剂的功用,以及与畜产品品味的关系作一讨论. 一饲料添加剂的定义 目前,不少消费者把饲料添加剂、抗生素等当成了“激素”,甚至把一些非法添加物,如瘦肉精、蛋白精、苏丹红等当成了饲料添加剂.《饲料和饲料添加剂管理条例》规定,饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质,包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂,营养性添加剂主要有维生素类、矿物质及微量元素、氨基酸等,非营养性添加剂有酶制剂、酸化剂、抗氧化剂等,我国农业部定期发布《饲料添加剂品种目录》规范允许使用的饲料添加剂品种.抗生素是用于防治细菌性疾病的药品,不属饲料添加剂的范畴.激素更不是饲料添加剂,它有特定的定义,是机体内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质,它对肌体的代谢、生长、发育和繁殖等起重要的调节作用,如促生长素、性激素、肾上腺素、胰岛素.现代医学上使用的激素多为人工合成的,通过注射到机体发生作用,如通过采食饲料进入机体会被胃酸和消化酶迅速分解而不能发挥作用,激素在畜禽生产中是被禁止使用的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严建刚		36	32	3.0	4.0