水产品中麻痹性贝类毒素的评价及相关研究

• 作者: 唐黎明 王依群 黄卓
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 麻痹性贝类毒素 小鼠生物法 风险评估
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 2630-2633
• 页数: 4页
• 字数: 3290字
• 语种: 中文

摘要

目的 对185批水产品中的麻痹性贝类毒素(PSP)进行评价和相关的方法学研究.方法 采用国际公认的标准方法——小鼠生物法,检测水产品中的麻痹性贝类毒素,并与酶联免疫吸附(ELISA)方法进行比对.结果 在185批水产品中检测出PSP超过国家标准的产品共5批,超标率为2.7％,小鼠生物法和ELISA方法的评价结果完全一致.结论 采用小鼠生物法测得到的PSP检测结果可以为摄入PSP的风险评估提供有力的数据支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐黎明		33	94	6.0	9.0
2	黄卓		5	1	1.0	1.0
3	王依群		2	1	1.0	1.0