苦瓜籽皂苷的提取工艺及抑菌活性

• 作者: 吕梦
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜籽 皂苷 提取 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.008

摘要

主要研究了苦瓜籽皂苷的提取工艺及抑菌活性.通过正交试验确定苦瓜籽皂苷的最佳工艺条件,即超声波功率为240W,超声波提取时间为40 min,乙醇浓度为85％,液料比为15,此条件下苦瓜籽皂苷提取率达到1.85％.苦瓜籽皂苷具有较好的抑菌活性,对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和根霉的MIC为6.25％,对大肠杆菌的MIC为12.5％,对沙门氏菌和酿酒酵母的MIC为25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕梦	河南牧业经济学院工商管理学院	7	11	2.0	3.0