水果无公害贮藏保鲜技术

• 作者: 刘哲聪 鲁宁琳
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S609
• 字数: 3701字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了目前常用的水果无公害保鲜方法,如低温冷藏、气调储藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等技术的研究进展,分析了目前我国果品贮藏保鲜存在缺乏专业设备、能耗过高、技术单一、缺乏相关标准等方面的问题,并提出了发展建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁宁琳		9	31	3.0	5.0
2	刘哲聪		1	2	1.0	1.0