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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本文以新鲜刺嫩芽为原料，采用柠檬醛微胶囊对其进行鲜切保鲜，研究了在4益下冷藏柠檬醛微胶囊对鲜切刺嫩芽的保鲜效果。研究表明，柠檬醛微胶囊稳定了鲜切刺嫩芽的失重率、色度（*和*值）和硬度的变化，...
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2. 我国果蔬采后产业发展趋势刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 果蔬采后产业在我国农业中的地位日趋重要。本文就我国果蔬采后产业目前存在的问题进行了综述，并在借鉴国外发达国家果蔬采后产业先进经验的基础上，提出了我国果蔬采后产业未来的发展趋势。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 从果园枣树上采摘不同品种的鲜枣，并采用不同干燥方式制得干枣样品，按照GB/T 23495-2009方法《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》分别检测鲜枣和干枣苯甲酸含量。结果表...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 该试验主要研究了菱茎通过不同时间的漂烫、微波及油炒后，其基本营养成分的变化。结果表明，不同时间下，漂烫、微波、油炒三种加工方式对菱茎基本营养成分的影响各不相同，且随着加工时间的延长，菱茎的基...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为探讨培养基对活性干酵母生长及酿造果酒质量的影响，以酵母浸出粉胨葡萄糖（YEPD）培养基为对照，选取蓝莓果浆、麦芽汁等成分改良活化培养基。结果表明：葡萄糖和酵母粉含量对酵母活化影响显著，添加...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 牡丹是中国特有的木本名贵花卉，素有“花中之王”的美称。黄酮类化合物广泛存在自然界各类植物中，多以苷类形式存在。本实验分别从DPPH·清除能力、·OH清除能力和还原力等三个方面，研究了牡丹花黄...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过对贵阳市场中主要泡菜种类的调查，及对几种泡菜中硝酸盐与亚硝酸盐含量的分析，揭示了不同泡菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和分布不同，从而指导人们正确选择泡菜的种类。
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8. 果蔬农残快检的方法与应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 简述了农残快检的定义，常见方法，详细介绍了农残快检的实验材料及器材，实验步骤，实验结果判定、记录及注意事项，并展望了农残快检的应用及意义。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过两年的田间试验，本文研究了配方施肥措施和常规施肥措施对大棚黄瓜产量、品质及经济效益的影响。结果表明：配方施肥区的黄瓜产量显著提高，其2012年和2013年分别较常规施肥区增产16.1%和...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： ‘凉香’是日本培育的一个早熟富士系苹果品种，烟台农科院于2003年将该品种引进烟台。经多年引种观察，该品种果实近圆形，果个大，平均单果质量239.0g；果面鲜红色，外观漂亮；果肉细腻多汁，风...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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12. 膳食纤维食品产业价值万亿刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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13. 秸秆有机肥施用效果研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 秸秆有机肥可以有效解决有机肥源减少问题，又可以使秸秆资源得到有序利用。本试验通过调查施用秸秆有机肥对马铃薯生长发育、产量及品质方面的影响，验证施用秸秆有机肥的作用，替代一部分化肥的效果和效益...
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14. 无花果病虫害鉴别及防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 2013年以来，笔者对济宁地区无花果主要病虫害的发生特点进行了调查研究，分析并总结了防治对策。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本研究旨在探讨不同地膜覆盖方式在果树生产上的应用。以不同地膜覆盖（普通塑料地膜、无纺布地布和园艺地布）为材料，在果树生产上进行应用。结果表明：普通塑料地膜覆盖短期节约成本，但对环境污染较大；...
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16. 大棚葡萄套种榨菜高效种植技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为提高土地利用率，可利用大棚葡萄休闲期，在葡萄架下套种榨菜，榨菜于10月初播种，11月上旬移栽，翌年4月上旬收获。该生产模式下的榨菜品质佳、产量稳、价格高、效益好，具有很好的推广价值。
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17. 林地核桃嫁接技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 影响林地核桃嫁接成活的因素有接穗和砧木的质量、天气的温湿度、大风及嫁接时期、嫁接方法等。采用单芽切接可以减少阳光照射、减轻水分散失，防止接穗萎蔫，嫁接时涂泥增加湿度，薄膜包扎反复缠绕抗风折断...
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18. 嫁接番茄种植及贮藏要点刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本文介绍了番茄嫁接栽培过程中技术要点，主要为增加产量、改善品质、提高土壤肥水利用率、减轻土传病害；同时介绍嫁接番茄优势，提高嫁接番茄种植成功率。包括嫁接壮苗标准、栽培技术、定植后管理等内容，...
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19. 香花辣椒病害防治浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 香花辣椒是河南省淅川县香花镇的一个辣椒品种，具有色鲜、皮薄、肉厚、味正、油份大等优点。本文中，笔者系统调查了影响豫西地区香花辣椒生产中的主要病害，并提出了综合防治措施。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 华南型黄瓜以其瓜把短或无瓜把、瓜皮颜色绿白相间或黄白色、黄瓜品质好，味道浓郁等特点而深受消费者喜欢，尤其是长江流域及以南地区早熟栽培面积大、销售形势好。本文简要介绍了该品种的选育特点、品种效...
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21. 高山设施蔬菜栽培管理浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 笔者对自己多年高山设施蔬菜栽培水肥管理技术推广工作的实践经验进行总结，提出了洛南县高山设施蔬菜的水肥管理技术，旨在通过交流推动洛南县高山设施蔬菜的健康发展。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在本文中，笔者在2010~2015年对引入的‘霜红宝石’石榴在园林应用上的适宜树形进行了试验，摸索出主干形、纺锤形、杯状形三种树形的整形修剪方法，以期对当地农户进行指导。
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23. 日光温室草莓栽培技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本文简要介绍了适宜节能日光温室栽培的草莓的生长要求，同时详细介绍了其移栽、管理技术及病虫害的防治方法，为节能日光温室草莓栽培技术的推广提供参考。
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24. ‘乳脆蜜’枣及其建园关键技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本文介绍了早熟枣新品种‘乳脆蜜’的品种特点、建园及后期管理技术。苗木宜选用金丝小枣作为砧木，适宜的栽植时期为春季萌芽之际。此外，本文还介绍了集中施肥和低定干、有害生物防控等几项关键技术，以期...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 我国是农业大国，农业收入在国民生产总值中占有重要份额。随着我国经济水平的不断提高，人们对物质生活水平提出了更高的要求，更加追求安全、营养、优质的农产品，这就对生态农业建设提出了更迫切的需求。...
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26. 农业信息化服务存在的问题及对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 21世纪是一个信息化时代，信息技术已经渐渐深入到各个领域、各个行业，并给广大民众的生活、工作及学习带来了极大的影响，农业领域同样受到信息化的影响。作为我国农业现代化发展与国民经济发展的一个关...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着时代的进步和科技的发展，我国农业科技创新体系也在积极地建构当中，但目前为止，我国的农业科技现代化仍旧面临着重重困难。因此，积极构建“三位一体”的农业科技新体制来不断优化我国农业科技创新体...
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28. 博兴有机蔬菜的发展前景及展望刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 蔬菜是国民生活中必不可少的食物，随着经济水平的发展，人们对食品安全的关注意识增强，有机蔬菜的生产越来越有重要的意义。本文从有机蔬菜的生产意义、污染源及生产技术规范等方面较系统地阐述了博兴有机...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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