牡丹花黄酮的抗氧化活性研究

• 作者: 窦勇博
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 化学
• 关键词: 牡丹花 黄酮 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: O65
• 字数: 3110字
• 语种: 中文

摘要

牡丹是中国特有的木本名贵花卉，素有“花中之王”的美称。黄酮类化合物广泛存在自然界各类植物中，多以苷类形式存在。本实验分别从DPPH·清除能力、·OH清除能力和还原力等三个方面，研究了牡丹花黄酮的抗氧化活性，结果表明：牡丹花黄酮能够清除DPPH·自由基和·OH自由基，同时也具有一定的还原力，牡丹花黄酮对DPPH·和·OH的半清除浓度（IC50）分别为259.29滋g/mL和1573.53滋g/mL，每克牡丹花黄酮的还原力相当于213.07mg抗坏血酸和993.67mg芦丁的还原力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦勇博		1	9	1.0	1.0