天然物质类黄酮的抗氧化活性的研究

• 作者: 孙艳梅 徐雅琴 杨林
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 类黄酮 抗氧化活性 测定方法
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.03.017

摘要

就类黄酮的抗氧化活性测定方法和类黄酮结构与抗氧化活性之间的关系方面进行了详细阐述.旨在为天然物质类黄酮的抗氧化活性研究提供参考.