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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文通过搭建雪青梨压差预冷实验台，测试了预冷包装箱开孔直径分别为30mm、40mm、50mm、60mm时雪青梨的冷却效果，结果表明：在四种不同开孔直径下雪青梨的7/8冷却时间分别为6h、4....
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 微波技术是一种依靠微波发生设备产生的高频电磁波，在有限空间内传递给被处理物体，使其吸收后加速自身分子振动来产热或诱导微生物及其他分子发生一系列理化变化的一种技术。本文阐述了微波技术在果蔬类食...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 红肉是人们膳食的重要组成部分，是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质主要来源，但红肉摄入过多对人体也有危害。本文对红肉的营养成分和对人体健康的作用、红肉摄入与一些疾病间的关...
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4. 我国休闲食品的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 目前有关休闲食品的研究主要集中在谷物类制品、薯类制品、干制果蔬类制品、海洋类制品。本文综述了我国休闲食品的研究进展，总结了休闲食品的主要加工工艺，同时指出了休闲食品未来的发展方向。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文以大量的农残检测数据为基础，从不同抽样时间农残情况、蔬菜易超标农残项目、农药易超标蔬菜品种等角度，进行蔬菜风险分析，并发布风险预警。此外，在发生重大食品安全事件时，还可以对问题食品进行质...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 以布兰瑞克无花果种子为试材，经过200μg/mL山梨醇浸种预处理，置于不同盐分梯度下进行种子萌发试验，并测定幼苗生长、抗氧化酶活性、可溶性糖、脯氨酸及MDA、H2O2含量，以阐明盐胁迫下山梨...
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8. 食品快检室建设与问题浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文主要介绍了餐饮单位快检实验室建设的背景和意义，快检实验室的功能，基层快检实验室可能存在的问题及解决对策，以期为食品的快速检测提供理论依据和技术指导。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 对不同喷雾器械喷施不同药剂防治甘蓝蚜虫的田间防效进行评价。结果表明，3WBD-16型电动喷雾器明显优于其他几种喷雾器械；相对手动喷雾器而言，电动喷雾器具有雾化均匀，防治效果好，节省农药，作业...
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10. 苹果蠹蛾药剂防治研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 针对果园检疫性害虫苹果蠹蛾，本试验引进了一种防治药剂———希艾姆迷向剂，观察每667m2果园悬挂33根（每棵果树挂一根）对苹果蠹蛾的防治效果。试验结果表明，希艾姆对苹果蠹蛾具有很好的迷向效果...
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11. 果蔬精加工和冷藏要重点突出刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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12. 不同浓度鱼藤酮防治效果研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本试验比较了不同使用剂量（0mL/667m2、30mL/667m2、40mL/667m2、50mL/667m2）的7.5%鱼藤酮乳油对菜豆蚜虫的防治效果。结果表明：7.5%鱼藤酮乳油在水中分...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： K+、La3+处理对于番茄幼苗根系长度有一定的抑制作用，但明显增强了根系表面积、根系体积、平均直径、根尖数、分叉数等指标。K+处理对根系平均直径、体积的增加有显著效果，而La3+处理，对于根...
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14. 滨州市特色果业发展现状及趋势分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 近年来，滨州市日渐形成了“北部红枣，中部桃梨，南部杏柿”的发展格局，这些果树的面积、产量均位居山东省前列，但也存在质量监管任务艰巨、产品科技含量低、经营规模分散、标准化生产进展迟缓、产业化水...
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15. 绿色蔬菜发展瓶颈及对策分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 绿色蔬菜是经过专门的机构认定，许可使用绿色食品标志，按照特定的生产方式生产出来的优质、安全类食品。因此，绿色蔬菜将成为我国蔬菜消费的主导产品。本文分析了我国绿色蔬菜产业发展的优势和存在的问题...
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16. 肥城桃产业发展问题及建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 肥城桃是山东省肥城市栽培历史悠久的名优特产。近年来，随着经济的发展，肥城桃产业的发展出现了诸多问题和困难。本文总结了肥桃发展面临的困难，并积极探索了今后肥桃产业的发展之路，以实现肥桃产业的可...
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17. 果树室内快速育苗试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文选择梨、桃、李等落叶果树的一年生砧木与优质品种接穗，采取高位留桩嫁接后，先贮于室内，并选择不同防腐剂、不同材质的保湿填充物和室内不同保温处理对接口愈伤组织形成的影响进行对比试验，总结了一...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 为了提高植物秸秆的有效利用率，减少化肥的使用量，进行了秸秆腐熟还田化肥减量试验，结果发现，作物秸秆腐熟还田能有效减少化肥的施用量，同时增加土壤有机质含量，增加土壤容重，提高土壤供肥保水能力，...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文简要叙述了北方高寒地区高效蔬菜大棚的优势，主要在于产成本低、效益高以及蔬菜品质好等几个方面；在此基础上，提出了蔬菜大棚建设的标准和技术要求，以期对农户的建设提供理论支持。
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20. 蓝莓整形修剪与病虫害防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 蓝莓具有极高的经济价值和广阔的发展前景。深受果品深加工企业和果农关注。本文简要叙述了蓝莓整形修剪与病虫害防治技术，以期为果农的生产管理提供理论依据。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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22. 蔬菜生育异常的科学诊断刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 田间诊断是一项综合技术，应初步判断发病的原因，并给出治病方案，然后再依据室内鉴定来修正治病方案。本文提出，进行田间诊断，就是要调查蔬菜的异常现象，并运用科学的方法和实践经验进行分析，查明蔬菜...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 克伦生是美国加州继红提葡萄之后推出的又一无核葡萄新品种，因其具有品质优异、挂果期长、耐贮运、生长迅速、抗病力强的优势，因此，其市场潜力大、农户种植热情高。2005年东阳地区开始引种试栽，但因...
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24. “胜春”桃及其矮化容器苗繁育技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 本文介绍了早熟桃新品种“胜春”的品种特点及矮化繁育技术。“胜春”桃单果重125~359g，果面全面着紫红色，果肉红色，含可溶性固形物11%~14%，在山东省枣庄市6月中旬成熟，可挂树20~3...
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25. 温室葡萄中干Y型平棚架栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 介绍了温室葡萄Y型平棚架的架设、树形养成、温湿度管理、水肥管理及病虫害防治等技术措施，总结了改架式的优点。
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26. 灵芝与灵芝孢子粉刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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28. 果菜菇营养价值及深加工新产品刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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