1135名大学生食物搭配的现状

• 作者: 周轶敏 王梦欢 莫宝庆
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 教育
• 关键词: 学生 年轻人 饮食习惯
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 502-505
• 分类号: G455
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大学生食物搭配的现状. 方法 随机整群抽取大学生1 135名,以匿名问卷形式调查大学生基本信息、食物搭配的方式,并对相关数据进行整理分析. 结果 90％以上的大学生能做到主副食搭配、荤素食搭配,但做到膳食中有米有面、根据食物颜色进行搭配的比例低于60％.进行粮豆类食物搭配的比例为67.3％,有80.0％以上的学生按照自己的喜好或价格搭配食物.医学类学校、受过营养教育、理科、高年级学生注重食物搭配的比例较高.非城市生源、月消费水平低的学生关注价格和粮豆搭配的比例较高.而文科生、女生、月消费水平高的学生关注主副食搭配的比例较低. 结论 大学生主副食、荤素食搭配较好,但其余食物搭配并不恰当,医学院校、受过营养教育、理科、高年级学生注重食物搭配的比例相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫宝庆	南京医科大学营养与食品卫生学系	141	1273	15.0	31.0
2	王梦欢	南京医科大学营养与食品卫生学系	1	5	1.0	1.0
3	周轶敏	南京医科大学营养与食品卫生学系	1	5	1.0	1.0