陕菜大典《中国陕菜》首发式盛大开启

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 陕菜 中国 发式 陕西省 餐饮业 研究所 杂志社 历史
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

近日，由陕西省商务厅、陕西省餐饮业商会主办，中国国际食学研究所、《陕西餐饮》杂志社承办的《中国陕菜》首发式盛大举行。首发式上，《中国陕菜》主编王喜庆老师向来宾们介绍了《中国陕菜》编辑过程及主创团队。《中国陕菜》以历史为经，以市场为纬，以书中74款凉菜、151例热菜、67道小吃为亮点，全方位梳理总结了陕菜的历史流变及今日之硕果，为传承弘扬陕菜做出了有目共睹、扎实有效的积极贡献。