何时才能告别假蜂蜜?

• 作者: 白舒婕
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 果葡糖浆 相似度 成熟蜜 中国蜂 欧盟标准 食品管理 行业大会 巢蜜 取蜜 养蜂者
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82

摘要

<正>简单地用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂造假的时代已经过去了,在先进技术和设备的加入下,80%以上的假蜜不但外观可以以假乱真,在气味和口感上也有不错的相似度,普通消费者想要鉴定出来难度很高两年前,部分国产蜂蜜被央视打假曝光,消费者才发现"甜蜜产业"原来并非想像中的那么"甜美",行业遭遇前所未有的信任危机。在此背景下,国产蜂蜜能否提升品质,重塑形象,赢得国内消费者的认可?