陈香型铁观音国家标准将实施

• 作者: 徐仰望
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 香型 标准委 茶甘宁 陈茶 产品标准 理化指标 感官指标 国标委 食材 修改单
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82

摘要

<正>陈年铁观音由于时间长,不断氧化、发酵,茶甘宁、茶多酚挥发,少了新茶的锐利,剩下甘甜和柔润,更加醇香日前,国家标准委发布陈香型铁观音标准,并将于4月26日起开始实施。陈香型铁观音国家标准是继清香型、浓香型之后的产品标准,陈茶铁观音将成为第三类具有国家标准的铁观音产品。国家标准中对陈年铁观音的定义、感官指标、理化指标、卫生指标等各方面进行标准化规定,安溪铁