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摘要:
以壳聚糖为基体、茶多酚(TP)为活性抗氧化物,通过流延法制备了壳聚糖/茶多酚复合膜,对复合膜的力学性能、透光率、颜色、溶胀度、溶解性、氧气透过率、抗氧化等性能进行了研究.结果表明:随着茶多酚的增加,复合膜颜色加深,透光率降低;拉伸强度增加,断裂伸长率降低;含水量、溶胀度与溶解度降低,耐水性增强;自由基清除率升高,抗氧化性增强;茶多酚含量为20%(wt,质量分数)的复合膜阻氧性能较好.
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文献信息
篇名 基于茶多酚的壳聚糖基抗氧化复合膜的制备与性能研究
来源期刊 化工新型材料 学科
关键词 活性包装 壳聚糖 茶多酚 抗氧化 性能
年,卷(期) 2016,(6) 所属期刊栏目 科学研究
研究方向 页码范围 178-180,183
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 庞冬梅 9 48 4.0 6.0
2 高艳阳 2 0 0.0 0.0
3 赖仰洲 2 0 0.0 0.0
4 李昭昭 2 0 0.0 0.0
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化工新型材料
月刊
1006-3536
11-2357/TQ
大16开
北京安定门外小关街53号
82-816
1973
chi
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