豆腐不碎有技巧

• 作者: 张彩玲
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 美食学 烹饪方法 原材料
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

日常烹饪豆腐，最苦恼的就是豆腐很“娇气”，稍微处理不当就会碎。对此，我倒有几个窍门和大家分享。