木质砧板切食物最安全

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

最近网上疯传一篇帖子,称“厨房里的砧板比马桶盖要脏200％”!其依据是,沾有泥土的蔬菜上存在多种细菌,而鸡肉或其他肉类则存在沙门氏菌等有害病菌.一旦砧板被细菌污染,加工的食品必然非常不安全.这一说法使人们对砧板的卫生状况产生极大的恐慌心理.