泰安市婴幼儿食品食源性致病菌检测及耐药性研究

• 作者: 张华宁 张新峰 蔺胜田 郑金华 陆娟娟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 婴幼儿食品 食源性致病菌 检测 耐药性 毒力基因
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 细菌耐药性研究
• 页码范围: 2553-2555,2578
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解泰安市婴幼儿食品中常见致病菌污染及耐药状况,为婴幼儿食品安全管理及食源性疾病预警和临床用药提供科学依据.方法 依据GB 4789-2010及GB/T 4789-2003检测程序,对泰安市婴幼儿食品进行蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌的分离、鉴定及药敏测试,并对阪崎肠杆菌进行毒力基因检测.结果 共检测样品260份,检出41株致病菌,总检出率为15.8％.3种致病菌检出率以蜡样芽胞杆菌最高(11.9％),金黄色葡萄球菌最低(1.2％),差异有统计学意义(x2=35.423,P＜0.01).阪崎肠杆菌均对头孢西丁100％耐药,金黄色葡萄球菌对红霉素耐药率为100％,而万古霉素、环丙沙星及苯唑西林均敏感,蜡样芽胞杆菌对万古霉素、环丙沙星及甲氧苄啶100％敏感.7株阪崎肠杆菌hly毒力基因检测全部阳性.结论 泰安市婴幼儿食品存在严重的食源性致病菌污染,对婴幼儿的健康构成严重的潜在危害.相关部门应加强监管,确保食品生产安全.临床合理用药以避免耐药菌株产生.