谷肉果菜 合和食之

• 作者: 邓沂
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《黄帝内经》中有这样一段话:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气.”如此,才能补益人体的精气,达到维护健康、延年益寿的目的.因此,日常饮食不仅要注意食物的种类齐全和比例恰当,还要注意食物寒、热、温、凉“四气”与酸、苦、甘、辛、咸“五味”的平衡. 食物“四气”辨证食用 食物的“气”即“四气”,指食物寒、热、温、凉的性质.