寓意丰富的绍兴瓤嵌菜

• 作者: 崔嵘
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

《荆轲刺秦王》说的是在地图卷中藏匕首的故事,而《鱼藏剑》说的是藏短剑于鱼腹的故事.两则故事中的共同之处都是以一物为载体,将短兵器藏于其中进行行刺,这在古代称之为计谋.后来,人们从中得到启示,摸索出了在食物中再藏食物的烹调方法,创造出一批瓤嵌菜,让人们在进餐过程中获得一种意外的欢愉,从而活跃餐宴气氛,促进食欲.