日照市部分蔬菜中铅、镉、铬、汞、砷含量及健康风险评价

• 作者: 王海萍 秦鹏 陈建文
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蔬菜 铅 镉 铬 汞 砷 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 748-752
• 页数: 5页
• 分类号: X820.4
• 语种: 中文

摘要

目的 对日照市部分蔬菜中Pb、Cd、Cr、Hg、As含量进行检测分析,评价其经蔬菜途径摄入产生的人体健康风险.方法 采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定蔬菜样品中5种元素的含量,并与食品中污染物限量标准比较;通过计算单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数评价蔬菜污染状况;通过计算目标危害系数(THQ、TTHQ)评价蔬菜中5种元素对人体产生的健康风险.结果 所抽检的120份样品中的Pb、Cd、Cr、Hg、As均未超标;单因子污染指数表明检测样品均为优良等级,尼梅罗综合污染指数表明检测样品均安全、清洁;从单一元素风险和多种元素复合风险来看,成人和儿童经膳食途径摄入所调查的蔬菜是安全的;成人和儿童的复合健康风险主要由As引起.结论 日照市居民经蔬菜途径摄入Pb、Cd、Cr、Hg、As引起的人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建文		20	42	4.0	6.0
2	秦鹏		7	3	1.0	1.0
3	王海萍		4	3	1.0	1.0