食品色素检测中高效液相色谱法的运用研究

• 作者: 王瑞英
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 高效液相色谱 食品 检测
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 147-148
• 页数: 2页
• 字数: 2252字
• 语种: 中文

摘要

目的:系统探讨高效液相色谱法在食品色素检测中的运用情况.方法:阐述高效液相色谱法的基本理论及其分析机理,总结在食品检测中的高效液相色谱法的具体运用.结果:N-亚硝胺、多环芳烃及杂环芳烃是高效液相色谱法检测食品色素的主要内容,操作便捷,检测时间短,效率高.结论:高效液相色谱法在食品检测中前景广阔,值得进一步推广和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞英		4	15	1.0	3.0