咖啡湿法加工对咖啡品质影响探究

• 作者: 何红艳 文志华 程金焕 高玉梅
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡 湿法加工 品质 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS273
• 字数: 2837字
• 语种: 中文

摘要

湿法生产咖啡是现在采用最多的咖啡生产方法，能够保证咖啡的优良品质。在湿法生产咖啡的过程中，咖啡的品质受到很多因素的影响。通过对咖啡生产过程和咖啡影响因素的分析，寻找降低咖啡品质的原因，并提出相应对策，以期提高咖啡的品质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文志华	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	24	93	7.0	8.0
3	何红艳	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	17	42	4.0	6.0
4	高玉梅		29	66	3.0	7.0
5	程金焕	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	28	170	7.0	12.0