包头市青山区某幼儿园学龄前儿童膳食营养状况调查分析

• 作者: 曹永军
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 儿童 膳食调查 营养
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 141-141,142
• 页数: 2页
• 字数: 1502字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解包头市青山区某幼儿园的儿童膳食营养状况。方法：每个季度1次，每次1周，采用称重法连续5天进行膳食调查，参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)和《中国居民膳食指南》，利用计算机软件进行评价。结果：调查对象膳食结构中大部分营养素摄入量正常，脂肪、维生素A、维生素C、钙和锌的摄入明显不足；三大营养素供热比为蛋白质及碳水化合物供能比例高，但脂肪比例低；优质蛋白质占总蛋白比例正常。在各餐次热量分配比例方面，早餐及午餐供能比例偏低；各食物种类摄入量构成比例欠合理。结论：我区公立幼儿园儿童的膳食摄入食物种类及比例应做出调整，平衡合理的膳食模式有助于提高幼儿园儿童的膳食营养质量，改善儿童的体格发育状况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹永军		2	1	1.0	1.0