应用型本科院校餐饮管理课程立体化实践教学新探索

• 作者: 吕倩 谢菁
• 来源期刊: 人才资源开发
• 关键词: 餐饮管理 应用型本科 立体化实践教学 操作能力
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 聚焦教育
• 页码范围: 199-201
• 页数: 3页
• 字数: 3396字
• 语种: 中文

摘要

餐饮管理课程是实践性和操作性很强的综合学科,基于此,探讨实践教学对餐饮课程的现实意义,深入分析应用型本科院校餐饮管理实践方面的问题,并针对这些问题提出建立立体化实践教学体系,联合企业协同建设实验室,提高师资队伍专业技能和加强信息化教学建设等具体措施.理论与实践并重才能培养出适应时代和社会需求的高素质、高技能、创新型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕倩	徐州工程学院管理学院	28	77	4.0	8.0
2	谢菁		20	42	4.0	5.0