构建以职业能力培养为导向的中职烹饪教学模式

• 作者: 陈胜利
• 来源期刊: 中国校外教育（上旬刊）
• 关键词: 中职 烹饪教学 职业能力
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 职教幼教
• 页码范围: 140,146
• 页数: 2页
• 字数: 2736字
• 语种: 中文

摘要

新时期背景下,中职学校烹饪专业课程进入了一个教学改革的新局面,要求对项目教学改革进行实践.从烹饪专业岗位的需求为出发点,以提高学生的实践技能和管理知识为教育的基本准则,最终构建起学生良好的职业能力,希望可以为提升餐饮从业人员的职业能力提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈胜利		2	3	1.0	1.0