高等学校餐饮原材料采购机制研究--以云南省某高校为例

• 作者: 张志新
• 来源期刊: 价值工程
• 学科: 教育
• 关键词: 高校食堂 原材料 现状 采购机制 趋势
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 鄢综合鄢
• 页码范围: 246-247
• 页数: 2页
• 分类号: G647.4
• 字数: 3681字
• 语种: 中文

摘要

高校食堂原材料的质量是食品安全的前提和基础，结合对云南省某高校食堂原材料采购工作的发展状况的分析可知，目前高校食堂原材料采购制度不健全，采购人员的素质不高，监督机制不健全，采购工作的信息化程度低，要提高食堂原材料采购的管理水平，需进一步完善采购制度，加强队伍建设，健全监督机制，推进采购工作信息化管理和农校对接工作，积极探索区域联合采购和互联网交易平台采购。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志新	昆明理工大学后勤保障处	17	53	4.0	6.0