安福县孕妇膳食营养状况调查

• 作者: 欧阳丽娟 欧阳升 欧阳淑萍
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 膳食调查 孕妇 营养状况
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 论著
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 字数: 2467字
• 语种: 中文

摘要

目的了解安福县孕妇营养状况，为制定营养改善策略提供科学依据。方法采用连续3d 24h膳食回顾法，于2015年2月~3月对在安福县妇幼保健院行产前检查的80名孕前无特殊病史的健康孕妇进行膳食调查。结果安福县孕妇平均每人每日粮谷类食物摄入量为（396.63±202.32）g，蔬菜为（286.56±118.28）g，水果为（125.57±82.35）g，畜禽肉类为（96.50±72.39）g，鱼虾类为（29.66±20.17）g，蛋类为（40.25±45.29）g，奶类及其制品为（68.34±52.46）g，豆类及其制品为（26.85±15.98）g，油脂类为（35.40±21.35）g，食盐为（7.26±4.82）g；能量日均摄入量为8656.56 kJ，蛋白质为82.72g，占供能的13.19%，脂肪为52.08g，占供能的18.70%，碳水化合物为364.00g，占供能的68.11%；钙、锌、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、维生素D及叶酸均摄入不足，分别占推荐摄入量的56.37%、75.94%、39.85%、56.00%、54.12%、42.10%、47.81%；豆类和动物性食物提供的蛋白质占41.14%，脂肪中动物性脂肪占71.42%，植物性食物提供的铁占60.34%。结论孕妇膳食结构不合理，应加强对孕妇营养教育，遵循营养全面、合理搭配的原则，调整饮食结构，增加豆制品、牛奶、虾皮、鸡蛋、瘦肉、猪肝等食品的摄入量，以达到膳食营养均衡。