菲律宾蛤仔过敏原的性质研究

• 作者: 黄姝玲
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 菲律宾蛤仔 过敏原 原肌球蛋白 性质研究
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2017.04.003

摘要

文章以菲律宾蛤仔为对象,对其过敏原进行性质研究.采用丙酮沉淀、等电点沉淀、硫酸铵盐析及加热处理等方法纯化过敏原;采用SDS-PAGE和Western-blot鉴定该过敏原;通过pH稳定性试验、消化稳定性试验进一步分析其性质.结果显示菲律宾蛤仔中主要过敏原的分子量为35kDa,耐酸碱性良好,且具有较高的消化稳定性,其降解产物仍具有抗原性.研究验证了菲律宾蛤仔中的主要过敏原是原肌球蛋白(tropomyosin,TM),并对其性质进行了分析,为过敏原的安全控制提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄姝玲		5	9	1.0	3.0