中草药添加剂对猪肉氨基酸含量的影响研究

• 作者: 刘泽民 曹日亮 王红宝 胡广英 郭雪丽
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药添加剂 猪肉 氨基酸 影响 研究
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2017.06.028

摘要

试验选取28日龄体重相近、公母各半的杜长大断奶仔猪72头,随机分为对照组、中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组、抗生素组,每组3个重复,每个重复6头试验猪.对照组饲喂基础饲粮;中草药Ⅰ组在基础饲粮中添加1%的中草药配方Ⅰ;中草药Ⅱ组在基础饲粮中添加1%的中草药配方Ⅱ;抗生素组在每吨基础饲粮中添加50 g金霉素.试验猪饲养130 d后每组随机选择3头屠宰,检测猪肉中氨基酸含量.结果显示,甲硫氨酸,中草药Ⅱ组比中草药Ⅰ组显著高5.46%(P<0.05);谷氨酸,中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组分别比对照组显著高2.90(P<0.05)、3.11%(P<0.05),与抗生素组差异不显著(P>0.05);甘氨酸,中草药Ⅱ组比对照组显著高6.87%(P<0.05),其他各组差异不显著(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹日亮	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	54	215	8.0	12.0
2	胡广英	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	35	119	6.0	9.0
3	王红宝	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	19	119	6.0	10.0
4	刘泽民	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	7	16	3.0	3.0
5	郭雪丽	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	13	23	3.0	4.0