榛子新品种粗脂肪与蛋白质含量比较研究

• 作者: 侯东梅 席海源 张明丽 梁锁兴 王文平
• 来源期刊: 陕西林业科技
• 关键词: 榛子 新品种 粗脂肪 蛋白质 含量
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 试验与调查研究
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: S722.3
• 语种: 中文

摘要

采用索氏提取法和碱提酸沉法、考马斯亮蓝法分别测定研究了“晋榛1号”、“晋榛2号”、辽榛7号、达维、野榛平榛、辽榛3号、84-48、81-21等8个榛子品种的粗脂肪与蛋白质含量,结果为8个品种粗脂肪含量为38.14～54.77％,水溶蛋白含量约为147.4～299.4mg·g-1,盐溶蛋白43.8～106.3 mg·g-1,醇溶蛋白0.85～6.6 mg·g-1,碱溶蛋白1.0～45.3 mg·g-1,总体为晋榛1号优势明显,84-48和辽榛3号也表现优良,具有培育成优良新品种或引进推广的潜力.