HACCP体系在安全类产品质量控制中的运用

• 作者: 崔晓鹏 董艳红
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 关键词: HACCP 质量管理体系 预防 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 实验室管理
• 页码范围: 47-50,16
• 页数: 5页
• 字数: 2829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2017.02.015

摘要

危害分析与关键控制点HACCP自从20世纪创立以来,在食品安全保障上得以广泛推广和应用.与我们熟知的各类质量管理体系对比,HACCP在预防方面更能提供科学、 详细的方法和可操作性的指导,科学的避免了品质过剩或保证不足的问题发生.本文对HACCP理念在其他产业中的延展性和适用性展开分析研究,以期探索和实践预防为主的质量管理模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔晓鹏		4	3	1.0	1.0
2	董艳红		1	2	1.0	1.0