白术麸炒过程中单糖和二糖组成及含量变化规律研究

• 作者: 伍清芳 刘友平 方皓 李峰庆 王智磊 鄢玉芬 陈林 陈鸿平
• 来源期刊: 成都中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 白术 麸炒 单糖 二糖 变化
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: R283|R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.13593/j.cnki.51-1501/r.2017.04.007

摘要

目的:研究白术麸炒过程中单糖和二糖组成及含量变化规律,为阐述白术炮制原理提供参考依据.方法:采用四川新荷花饮片公司稳定的炮制工艺制备白术炮制样品,炮制过程中每隔2 min取样一次,共炮制2批麸炒白术样品和不同时间点的蜜麸样品;采用二维红外成像仪测量炒制不同时间点的饮片温度;采用HPLC-ELSD检测白术和蜜麸样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量.结果:白术在麸炒过程中,随炮制时间延长,果糖、葡萄糖和蔗糖含量逐渐降低,当饮片温度达到150℃～ 160℃时,葡萄糖含量突然降为0;温度达到170℃～190℃时,果糖和蔗糖含量突然降为0;生品麦麸中不能检测出果糖、葡萄糖和蔗糖,蜜麸中果糖、葡萄糖和蔗糖含量在2 min之前急剧增加,之后开始下降,但始终比炮制前含量高;白术在炮制过程中会有甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖色谱峰的增加.结论:白术在麸炒过程中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的变化与饮片温度具有相关性;辅料蜜麸对白术饮片中的单糖及二糖具有吸附作用;初步推断白术多糖与单糖之间存在转化关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鸿平		89	359	10.0	16.0
2	陈林		60	295	7.0	16.0
3	刘友平		141	1245	18.0	32.0
4	伍清芳		1	1	1.0	1.0
5	王智磊		3	1	1.0	1.0
6	鄢玉芬		7	11	2.0	3.0
7	方皓		4	1	1.0	1.0
8	李峰庆		5	18	2.0	4.0